vente de Nems sur le marché de lentilly

Vente de nems sur le marché de Lentilly le dernier week-end de septembre.

Chaque année, le dernier week-end de septembre, une trentaine de volontaires se retrouvent pour la fabrication et la vente de près de 5000 nems. Ce sont 50 Kg de viande, 40 Kg de carottes 25 Kg d'oignons et d'échalotes, de l'ail, du vermicelle de soja et des champignons noirs qui sont hachés, mixés, mélangés et roulés dans 7500 galettes de riz dans la plus pure tradition. 14 bouteilles de Nuoc-Mâm sont sacrifiées pour la préparation des 30 litres de sauce. Ensuite les friteuses entrent en action. Six ou sept friteuses et 50 litres d'huile sont mobilisés pour la cuisson. Chaque année cette opération rencontre un franc succès. Pensez à commander les votres pour avoir l'assurance d'être servi. Rappelons que le bénéfice de cette campagne permet de couvrir les besoins en lait maternisé et farine pour une année pour les deux orphelinats de Kontum.


 

 

 

Merci à tous ceux qui ont bien voulu donner de leur temps pour le succès de cette opération.

 

 

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La préparation des ingrédients

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Le roulage des nems

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La batterie de friteuses prêtes à l'action




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L'atelier "friteuses"

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Il reste du nem sur la planche

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La mise en boîte

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Le montage du stand

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Tout est prêt

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On appelle le client

 






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